Der Sommer ist zwar praktisch vorbei, aber dieses Sorbet schmeckt nicht nur an heißen Tagen, sondern ist auch der perfekte Abschluss für ein üppiges Essen. Es enthält hauptsächlich Melone und ist in 15 Minuten vorbereitet (exklusive Kühlzeit)!

glutenfrei, vegan

Zutaten:

für ca 4 Personen

1 kg Wassermelone (entspricht ca 550g Fruchtfleisch)

Saft 1 Zitrone

2 EL (oder mehr/weniger) Kokosblütenzucker oder äquivalente Süßung

1/2 EL frischer Basilikum

Zubereitung:

Das Fruchtfleisch aus der Melone schälen und grob würfeln, mit allen anderen Zutaten in einer Schüssel mit dem Mixstab pürieren.

Für mindestens zwei Stunden in das Gefrierfach geben und ca alle 20 Minuten umrühren und das Gefrorene vom Rand kratzen.

fertig.

Variation: Statt Basilikum Pfefferminze verwenden.

Das Sorbet lässt sich auch gut am Vortag zubereiten. In diesem Fall einfach ca 1 Stunde, bevor es serviert wird, aus dem Gefrierfach nehmen und, sobald es ausreichend angetaut ist, noch einmal mit dem Mixstab pürieren.