Mit Chili-Öl kann man sowohl kochen, als auch nachträglich Speisen individuell würzen. Es enthält nur zwei Zutaten, die beide für sich schon als Superfood gelten: Olivenöl und Chili!

Man kann dafür frische oder getrocknete Chilis verwenden, wobei sich das Öl bei  Verwendung getrockneter Chilis etwas länger hält. Ein perfektes Gastgeschenk oder Mitbringsel für Liebhaber von scharfem Essen!

vegan, glutenfrei

Zutaten:

je nach Größe der Flasche 250 – 1000ml kaltgepresstes extra natives Olivenöl

ein paar Chilis, getrocknet oder frisch

Zubereitung:

Eine Glasflasche mit kochendem Wasser anfüllen, einige Minuten stehen lassen und das Wasser ausgießen. Die Flasche verkehrt stehen lassen (so, dass Luft dazu kommt), bis sie vollständig getrocknet ist.

Bei Verwendung frischer Chilis diese einige Sekunden in kochendes Wasser legen und dann gut trocknen lassen, damit sie möglichst sauber sind.

Die Chilis bis auf zwei Stück, die zu Deko-Zwecken ganz bleiben, klein schneiden; alles in die Flasche füllen und mit Olivenöl aufgießen. Bereits nach einigen Tagen nimmt das Öl Schärfe an, die intensiver wird, je länger man es stehen lässt.