Ich habe lange herumprobiert und letztlich ist es ein ganz einfaches, schnelles Rezept geworden: Meine Version des Mohnblechkuchens, hier mit den süßesten und reifsten Zwetschgen direkt vom Baum! Die Geheimzutat ist Aquafaba, die Flüssigkeit aus einer Dose Kichererbsen oder Bohnen. Klingt echt seltsam, macht den Kuchen aber sowas von flaumig und leicht – ausprobieren lohnt sich!

glutenfrei, vegan

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