An alle, die jetzt aufhören wollen zu lesen, weil sie diesen charakteristischen Geschmack von Buchweizen in glutenfreiem Brot oder Keksen nicht mögen (ich mag ihn übrigens auch nicht!): Gebt diesem Porridge eine Chance! Er schmeckt angenehm nussig, und ganz und gar nicht aufdringlich. Und besonders an einem kaltem Morgen gibt es nichts Besseres, als diesen warmen, sättigenden Brei.
Buchweizen ist eine gute pflanzliche Eiweisquelle und reich an Eisen.
vegan, glutenfrei
Ich mag diesen herbstlichen Salat mit Ziegenkäse, weil er so einfach zuzubereiten ist, und sich nicht nur als Vorspeise, sondern auch als Hauptspeise eignet.
Außerdem passt der glacierte Ziegenkäse perfekt zur Birne und den Trauben.
Zwar finde ich, dass der Ziegenkäse direkt aus dem Rohr am besten schmeckt; man kann den Salat aber auch am Vortag zubereiten, einpacken und dann im Büro oder unterwegs essen (In diesem Fall das Dressing erst kurz vor Genuss hinzufügen).
vegetarisch, glutenfrei
Ich mag den klassischen Erdäpfelsalat mit Mayonnaise, aber meist ist mir danach schlecht. Bei dieser Version sind nur gute Sachen drin, er ist total unkompliziert und büßt dank der Avocado nichts an Creaminess ein!
vegan, glutenfrei
Über Detox wurde schon so viel geschrieben: Die einen sagen, es ist toll, die anderen, es ist Schwachsinn. Ich dachte, die Idee, seinem Körper eine Pause von fester Nahrung zu gönnen, hört sich nicht dumm an, und beschloss, es einfach einmal auszuprobieren.
Bereits vor einem halben Jahr hatte ich einen reinen Safttag eingelegt, und war begeistert gewesen. Ich hatte damals praktisch keinen Hunger, es ging mir großartig, die Säfte schmeckten richtig gut und am nächsten Tag fühlte ich mich wie neugeboren. Also wollte ich dieses Mal gleich drei Tage feste Nahrung fasten. Ich dachte „der eine Tag war so chillig, da wird das doch ein Klacks!“ Ich muss gestehen, dass ich mittlerweile zur Erkenntnis gekommen bin, dass drei Tage verdammt lange sein können.
Aber der Reihe nach:
esseneinfachgut 