Ich hab mich immer schon gefragt, ob es eine Möglichkeit gibt, Marmelade ohne Tonnen von Zucker zu machen. Die Antwort ist „ja“; man braucht nur drei Zutaten und das Ganze funktioniert auch mit anderen Früchten. Cool, oder?

glutenfrei, vegan

Zutaten:

500g Erdbeeren

2,5 EL Chiasamen

2,5 EL Kokosblütenzucker oder Honig

Zubereitung:

Erdbeeren waschen, schneiden und in einem Topf langsam erhitzen. Kokosblütenzucker oder Honig hinzufügen und mit den Chiasamen einige Minuten köcheln. In Gläser füllen und auskühlen lassen.

Im Kühlschrank hält sich die Marmelade ca 1 Woche.