Das Schichtmüsli ist ideal für Frühstücks- und Bruncheinladungen: Man bereitet alles am Abend zu, füllt es in kleine Marmeladegläser oder andere durchsichtige Behältnisse, und muss, wenn die Gäste da sind, die Gläschen nur noch auf den Tisch stellen! Sie sehen hübsch aus, schmecken köstlich und sind auch noch vielseitig: Man kann sie mit jedem Obst machen, das gerade Saison hat!
optional glutenfrei, optional vegan
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Ich hab mich immer schon gefragt, ob es eine Möglichkeit gibt, Marmelade ohne Tonnen von Zucker zu machen. Die Antwort ist „ja“; man braucht nur drei Zutaten und das Ganze funktioniert auch mit anderen Früchten. Cool, oder?
glutenfrei, vegan
Es klingt einfach cooler als „Haferflocken über Nacht eingeweicht“, aber im Prinzip ist es genau das! Und es ist so praktisch, weil man am Abend mit zwei Handgriffen in der Früh ein richtig gutes, gesundes Frühstück hat. Durch das Einweichen sind die Haferflocken leichter verdaulich und die Beeren liefern eine ordentliche Portion Antioxidantien. Dieses Frühstück lässt sich perfekt in einem Einmachglas ins Büro mitnehmen.
optional glutenfrei; optional vegan
Ich liebe Ei-Gerichte. Nicht nur zum Frühstück, zu jeder Tageszeit! Eier haben eine extrem hohe Nährstoffdichte: Sie enthalten fast alle Vitamine und sind zudem eine gute Protein-Quelle.
Für einen ausgedehnten Brunch sind Eggs Florentine genau das Richtige. Es gibt da für mich immer nur zwei Probleme: Erstens ist die Sauce Hollandaise in Kombination mit dem pochierten Ei und dem Brot einfach too much (und auch nicht gerade einfach in der Herstellung), und zweitens ist es ziemlich schwierig, ein perfektes pochiertes Ei zuzubereiten. Ich hab nach langem Probieren für beides eine Lösung gefunden!
glutenfrei, laktosefrei
Letztes Jahr hat mir meine Freundin Caro ein hübsch verpacktes Granola geschenkt. Es hat nicht lange gehalten, weil es richtig gut war, also habe ich sie nach dem Rezept gefragt und es dann ein wenig nach meinen Vorlieben angepasst. Das ist das tolle an selbst gemachtem Granola: Man kann alles reingeben, was man möchte, ein personalisiertes Knusper-Müsli, sozusagen. Und es hält sich (zumindest theoretisch, bei mir hält sich ein Blech nie länger als eine Woche), wenn man es gut lagert, richtig lange.
Hier ist meine Lieblings-Granola-Version; abändern und variieren erwünscht 🙂
optional glutenfrei (zB bei Verwendung glutenfreier Haferflocken), optional vegan (bei Verwendung von Ahornsirup oder Agavensirup statt Honig)
An alle, die jetzt aufhören wollen zu lesen, weil sie diesen charakteristischen Geschmack von Buchweizen in glutenfreiem Brot oder Keksen nicht mögen (ich mag ihn übrigens auch nicht!): Gebt diesem Porridge eine Chance! Er schmeckt angenehm nussig, und ganz und gar nicht aufdringlich. Und besonders an einem kaltem Morgen gibt es nichts Besseres, als diesen warmen, sättigenden Brei.
Buchweizen ist eine gute pflanzliche Eiweisquelle und reich an Eisen.
vegan, glutenfrei
Dieser Schoko-Banane-Drink ist echt vielseitig: Perfekt bei plötzlichem Schokolade-Bedarf, und richtig praktisch als Frühstück zum Mitnehmen. Er ist ruck-zuck zubereitet, schmeckt richtig gut und liefert Energie und wertvolle Nährstoffe.
vegan, optional glutenfrei (bei Verwendung von glutenfreier Hafermilch oder Mandelmilch)
esseneinfachgut 