Eigentlich ist es ja gar kein Geheimtipp mehr. Das Miznon ist, zumindest in der Foodie-Szene, ziemlich bekannt und hat ausgezeichnete Kritiken in Print- und Online-Medien. Aber trotzdem wollte ich dazu bloggen: Mitten in der Innenstadt, wo die Dichte an Touristenfallen mit schlechtem aber teurem Essen recht hoch ist, bin ich immer besonders begeistert, ausgezeichnetes, einfaches und gesundes Essen zu bekommen.
Genau das Richtige an nass-kalten Herbsttagen: Ein schnelles und wärmendes Gemüsecurry mit viel Kurkuma und Ingwer, die Geheimwaffen gegen Erkältungen sind! Die Kokosmilch macht dieses Gericht angenehm sättigend.
Ich verwende hier Lauch und Karotten, es funktioniert jedoch mit fast jeglicher Gemüseart, am besten regional und saisonal!
glutenfrei, vegan
Ich liebe gute und einfache vegane Gerichte! Das hier ist so sensationell, weil es toll aussieht und dazu auch noch mit dem Bohnenhummus und den Erbsen gutes, pflanzliches Eiweiß liefert. Außerdem schaut es raffiniert aus, dauert aber nur 30 Minuten in der Zubereitung! Es schmeckt warm, wie auch am nächsten Tag kalt im Büro.
glutenfrei, vegan
Karfiol im Ganzen zu rösten ist aus mehreren Gründen genial: Es ist total einfach, es sieht so schön aus, ist super gesund, schmeckt gut und ist die perfekte Vorspeise! Ich serviere ihn am liebsten mit einer Champignon-Cashewsauce.
vegan, glutenfrei
Ich liebe Ei-Gerichte. Nicht nur zum Frühstück, zu jeder Tageszeit! Eier haben eine extrem hohe Nährstoffdichte: Sie enthalten fast alle Vitamine und sind zudem eine gute Protein-Quelle.
Für einen ausgedehnten Brunch sind Eggs Florentine genau das Richtige. Es gibt da für mich immer nur zwei Probleme: Erstens ist die Sauce Hollandaise in Kombination mit dem pochierten Ei und dem Brot einfach too much (und auch nicht gerade einfach in der Herstellung), und zweitens ist es ziemlich schwierig, ein perfektes pochiertes Ei zuzubereiten. Ich hab nach langem Probieren für beides eine Lösung gefunden!
glutenfrei, laktosefrei
Ich mag diesen herbstlichen Salat mit Ziegenkäse, weil er so einfach zuzubereiten ist, und sich nicht nur als Vorspeise, sondern auch als Hauptspeise eignet.
Außerdem passt der glacierte Ziegenkäse perfekt zur Birne und den Trauben.
Zwar finde ich, dass der Ziegenkäse direkt aus dem Rohr am besten schmeckt; man kann den Salat aber auch am Vortag zubereiten, einpacken und dann im Büro oder unterwegs essen (In diesem Fall das Dressing erst kurz vor Genuss hinzufügen).
vegetarisch, glutenfrei
Risotto ist so eine Sache: Manchmal schmeckt es super, und das nächste Mal, man weiß nicht warum, einfach langweilig und schal. Ich war letztens bei meinen italienischen Freunden Stefania und Alessandro zum Essen eingeladen und habe ihnen beim Kochen über die Schultern geschaut. Das Risotto war ein absoluter Traum. Und es hat sich herausgestellt, dass es gar keine Hexerei ist. Ich hab mir ein paar Tricks abschauen können, die essentiell für das Gelingen sind. Einer davon: Nehmt eine (große!) Pfanne mit Deckel, keinen Kochtopf!
glutenfrei
Ich mag den klassischen Erdäpfelsalat mit Mayonnaise, aber meist ist mir danach schlecht. Bei dieser Version sind nur gute Sachen drin, er ist total unkompliziert und büßt dank der Avocado nichts an Creaminess ein!
vegan, glutenfrei
esseneinfachgut 